Il coriandolo, dall'aspetto delicato, è una pianta che cresce principalmente nella macchia mediterranea. Il miele di coriandolo appartiene alla famiglia dei mieli rari. Allo stato liquido, presenta un colore sfumato che va dall'oro all'arancione, mentre una volta cristallizzato, assume una tonalità quasi perlacea. Questo miele è considerato raro e prezioso perché il nettare di coriandolo è fortemente influenzato dalle condizioni meteorologiche.